Un certain nombre de produits en rayon comportent un signe officiel appelé label. Ce signe atteste de la qualité et de l’origine du produit. 

Sachez qu’il n’existe que 5 signes officiellement reconnus par l’Institut national de l’origine et de la qualité. Pour qu’un professionnel obtienne l’apposition de l’un de ces signes, il faut que son produit réponde à des critères précis définis par un cahier des charges